Mâncare gustoasă preparată în casă

Cartofi cu anşoa

2012-02-29T22:14:00.000+02:00

1,5 kg cartofi mici
6 căţei de usturoi, necurăţaţi de coajă
2 linguri de cimbru tocat
50 g fileuri de anşoa tăiate mărunt
4 linguri ulei de măsline

Cartofii se spală , se taie şi se pun în tava de cuptor împreună cu anşoa iar pe deasupra presărăm cimbrul cu uleiul. Băgăm tava la cuptor până când cartofii rumenesc. Adăugăm pe deasupra piper şi cibru.

Nu este recomandat să se mai adauge sare sau vegeta pentru că anşoa este sărat.

Poftă bună!

Cartofi la cuptor cu rozmarin şi sos de vin

2012-02-26T14:09:00.000+02:00

Cartofii la cuptor sunt ideali ca şi garnitură şi sunt buni şi în diete.Deci pentru această reţetă ne trebuie:

500 g cartofi ( sau 1 kg)
ulei
rozmarin
sos de roşii
busuioc
vin

Cartofii îi curăţăm,spălăm , tăiem şi punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.Într-un bol amestecăm uleiul cu rozmarin, busuioc , sos de roşii şi vin.Sosul obţinut îl turnăm peste cartofi şi băgăm tava la cuptor.

Potfă bună!

Pizza cu ciuperci (de post)

2012-02-25T17:54:00.001+02:00

Pizza preparata în casă este cea mai bună. Eu fac des pizza în casă iar pentru că urmează un post lung propun o reţetă de pizza de post. Trebuie să avem în casă ingredientele:

600 gr faină
300 gr apă caldă
50 gr drojdie
o linguriţă margarină
o ceapă
un morcov o
ţelină mică
cimbru
2 cutii pastă de roşii
100 gr măsline
o cutie ciuperci
sare, piper

Amestecăm drojdia cu apa călduţă şi făină apoi adăugăm restul de apă călduţă , margarina şi o lingură de sare.Aluatul se lasă la crescut. Între timp, curăţăm morcovul,ceapa şi ţelina, le dăm pe răzătoare şi le călim.Adăugăm peste legumele călite cimbrul, pasta de roşii şi piperul.Adăugăm un pic de apă şi lăsăm la fiert. Lăsăm să se răcească amestecul şi punem pe deasupra la aluat.Ornăm cu măsline şi ciuperci şi le băgăm în cuptor cam 30-40 de minute.

Poftă bună!

Bruschete cu vinete

2012-02-25T10:16:00.000+02:00

Ingredientele folosite sunt:

5 roşii
4-5 căţei usturoi
1 vânătă
2-3 linguri ulei
busuioc, oregano
pâine felii.

Roşiile le tăiem cubuleţe mici, vinetele le curăţăm , tăiem cubuleţe mici şi le punem cu puţină sare. Le lăsăm la scurs şi le prăjim puţin în ulei.Usturoiul îl tăiem mărunt.

Într-un bol adăugăm toate ingredientele şi adăugăm uleiul de măsline, oregano şi busuiocul.

Pâinea o prăjim şi punem pe deasupra amestecul din bol.

Poftă bună!

Ciulama de ciuperci

2012-02-23T18:21:00.000+02:00

Ingrediente:

1 ceapă
500 gr ciuperci
2 linguri de făină
ulei, apă
pătrunjel verde.

Ceapa o tăiem julien şi o punem la călit în ulei.Când se înmoaie adăugăm ciupercile tăiate felii şi le lăsăm la călit cu ceapa şi adăugăm puţină apă. Acoperim oala şi lăsăm la călit 10 minute.După ce s-au fiert le condimentăm şi adăugăm pătrunjelul tăiat mărunt. Faina o amestecăm cu apa iar amestecul îl turnăm peste ciuperci şi lăsăm la fiert.

Pont: putem adăuga şi sos cu vin alb iar ciupercile vor fi mai gustoase.

Poftă bună!

Mâncare de ciuperci

2012-02-21T17:48:00.000+02:00

Ciupercile sunt legumee care se găsesc foarte des la mine în casă.Fie că sunt proaspete la frigider sau în cămară la conservă, ciupercile sunt mai mereu în meniul meu. Pentru că o mâncare de ciuperci se prepară repede astăzi o recomand. Avem nevoie de:

3 cepe
2 roşii decojite sau bulion
o conservă de ciuperci sau ciuperci proaspete
verdeaţă
sare
piper
busuioc
oregano
frunze de dafin

Ceapa o curăţăm, spălăm şi tăiem solzişori. O călim până devine aurie,apoi adăugăm ciupercile spălate şi tocate mărunt.Le călim împreună şi adăugăm roşiile tocate mărunt.Lăsăm să fiarbă,mestecăm din când în când şi adăugăm apă.Adăugăm mirodeniile şi lăsăm să se facă.

Poftă bună!

Salată de cartofi cu ton mărunțit

2012-02-20T18:33:00.001+02:00

Salata de cartofi cu ton mărunțit se prepară în maxim 20 de minute și are un gust formidabil. Plusul cel mare este că poți condimenta cu orice aromă dorești iar gustul este diferit. Astfel avem nevoie:

500 grame de cartofi
200 grame măsline
2 conserve ton mărunțit în ulei
sare
ulei ( floarea soarelui sau măsline)
zeama de la o lămâie ( sau depinde de cât de acră preferi)
mentă
rozmarin
oregano
busuioc

Cartofii îi spălăm și îi punem la fiert în apă cu sare ca pentru salata orientală. Când s-au fiert și răcit îi curățăm, tăiem rondele și îi punem într-un bol. Adăugăm măslinele, tonul și punem pe rând uleiul, zeama de lămâie, busuioc, oregano, rozmarin, menta.Le amestecăm și le lăsăm la rece jumătate de oră.

Cartofi franţuzeşti II

2012-02-19T22:12:00.000+02:00

Am mai preparat o a doua reţetă de cartofi frantuzeşti astfel am folosit următoare ingrediente:

1 kg cartofi
6 ouă fierte tari
100g unt
100 g smântână
2 ouă crude
200g caşcaval
100 ml lapte
sare

Cartofii îi spălăm şi punem la fiert în apă cu sare.După ce fierb bine , îi lăsăm la răcit îi tăiem felii . Separat, într-un bol amestecăm ouălele crude cu smântâna , lapte şi sare.Ungem tava cu unt şi punem un strat de cartofi , tăiem ouălele fierte şi le tăiem rondele şi punem peste cartofi , caşcavalul ras îl presărăm pe deasupra şi turnăm şi compoziţia din ouă crude. Băgăm la cuptor şi după ce sunt gata presărăm caşcaval ras peste.

Poftă bună!

Mâncare de praz cu măsline

2012-02-18T08:01:00.000+02:00

Mâncarea de praz cu măsline este o mâncare uşor de preparat, gustoasă şi mai ales cu puţine calorii. Pentru a o prepara avem nevoie de:

5 tulpini de praz
o ceapă potrivită
o ceşcuţă de ulei
sare
piper
coriandru
foaie de dafin
măsline 300g
suc de roşii 250 ml
o ceaşcă vin alb

Spălăm prazul, îl curăţăm de frunzele verzi şi păstrăm doar porţiunea albă a tulpinii. Ceapa o tocăm mărunt şi o punem la călit iar devine aurie adăugăm prazul şi lăsăm să se înăbuşe . Adăugăm condimentele, măslinele şi lăsăm la fierbere 20 de minute. La sfârşit adăugm soul de roşii şi vinul.

Poftă bună!

Mazăre cu aripioare de pui

2012-02-17T08:03:00.000+02:00

Legumele pentru mine sunt cea mai bună mâncare. Iarna mi se pare foarte repede de preparat tocăniţele de legume mai ales dacă le pot adăuga şi cărniţă lângă. Astăzi gătim mazăre cu aripioare de pui. Avem nevoie de:

1 pungă mazăre congelată
10 aripioare
2 cepe
1 ardei gras roşu
1 conservă de roşii în bulion
sare,piper
2 foi de dafin
mărar

Fierbem aripioarele în apă cu delikat apoi le prăjim în ulei. Se căleşte ceapa şi ardeiul gras , adăugăm mazărea şi supa obţinută din fierberea aripioarelor ( să acopere mazărea) şi lăsăm la fiert. Între timp călim roşiile tăiate ,iar când mazărea este fiartă adăugăm roşiile călite, aripioarele, piper, mărar şi frunzele de dafin. Lăsăm să fiarbă câteva minute şi e gata mâncarea.

Poftă bună!

Orez cu legume şi şofran

2012-02-16T14:59:00.000+02:00

Ingrediente:

1 pliculet şofran
1 ceapă
1 căţel de usturoi
250 g mazăre fiartă
100 g fasole boabe semifiartă
ulei de măsline
300 g orez cu bob rotund
800 ml supă de legume
2 dovlecei mici
2 linguri parmezan ras
sare, piper

Ceapa şi usturoiul le călim în ulei , adăugăm orezul fiert şi continuăm călirea la foc mic până ce orezul devine transparent. Adăugăm supa şi şofranul , lăsăm să fiarbă 10 minute iar dovleceii se călesc separat şi se amestecă cu orezul.Adăugăm mazărea, fasolea şi le condimentăm după gust. Amestecăm cu jumătate de parmezan iar restul presărăm deasupra.
Poftă bună!

Crap cu ţelină la cuptor

2012-02-12T10:53:00.000+02:00

Crapul poate fi preparat cel mai uşor la cuptor. Astfel:

1 crap ( maxim 1,5 kg )
1 tijă de ţelină
600 g roşii cherry
4 cepe
3 linguri ulei
1 ceaşcă cu vin alb
1 lămâie
sare
piper
pătrunjel verde
mărar verde

Curăţăm peştele , spălăm în interior şi exterior cu sare, piper, zeammă de lămâie şi îl ungem cu puţin ulei.Se aşează în tava de copt , aşezăm de-a lungul peştelui ţelina şi roşiile . Turnăm vinul şi restul de ulei şi lăsăm la cuptor. Când este pătruns bine peştele îl scoatem , adăugăm lămâie lângă el şi mâncăm.
Poftă bună!

Piept de pui cu legume ( reţetă chinezească)

2012-02-11T08:18:00.000+02:00

Trebuie să avem în casă:

1 kg piept de pui
4 morcovi
2 ardei graşi
250 g fasole verde
o ţelină
60 g seminţe susan
2 linguri sos de soia
o lingură sos de stridii
2 linguri ulei de susan

Spălăm pipetul de pui, îl dezosăm , tăiem cubuleţe şi îl punem la prăjit într-o tigaie adâncă cu ulei. Când carnea se rumeneşte adăugăm legumele tăiate cubuleţe şi amestecăm.Apoi adăugăm sosul de stridii, uleiul de susan, sosul de soia şi seminţele de susan, Se mai lasă pe foc până sosul şi amestecul se omogenizează şi după aceea se adaugă sare şi piper.
Poftă bună!

Cartofi franţuzeşti I

2012-02-08T20:59:00.001+02:00

Cartofii franţuzeşti la cuptor sunt mâncarea mea preferată şi rapid de făcut. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg cartofi
75 g unt
150 ml lapte
30 g sare
200 g costiţă afumată
50 g usturoi
piper
mărar.

Se spală cartofii, se pun la fiert cu coajă iar după ce s-au fiert îi curăţăm şi îi tăiem rondele.Separat facem sosul din lapte, făină, unt. Curăţăm usturoiul şi îl pisăm cu restul de unt. Tapetăm tava cu unt şi punem un rând de cartofi , unul de costiţă iar pe deasupra punem sosul alb. Dăm la cuptor 30 de minute.
Poftă bună!

Linte cu ţelină şi usturoi

2012-02-06T20:00:00.000+02:00

Avem nevoie de:

600 g linte
300 g ţelină
5 căţei de usturoi
1 legatură pătrunjel verde
3 linguri ulei
3 linguri vin alb
sare
piper

Se curăţă ţelina şi se taie cubuleţe.Se căleşte în ulei , se adaug sarea şi piperul iar când începe să se rumenească şi îmoaie se adaugă usturoiul pisat. Se adaugă lintea şi se lasă la fiert împreună cu sosul şi adăugăm vin.Se presară pătrunjel pe deasupra . Se lasă la fiert până sosul începe să se îngroaşe.
Poftă bună!

Paste cu pui şi mascarpone

2012-01-30T18:40:00.000+02:00

Este una dintre reţele uşoare pentru cină. Pastele sunt o mâncare consistentă şi foarte gustoasă şi rapid de preparat. Avem nevoie de ingredientele

500 g paste (fusilli, penne)
ulei de măsline
300 g piept de pui
300 g ciuperci champignon tăiate felii
100 g mazăre verde
200 g mascarpone
condimente pentru pui
2 fire de tarhon mărunţit.

Pieptul de pui îl mărunţim şi îl călim în uleiul de măsline şi adăugăm ciupercile , mazărea şi le lăsăm la călit cu carnea.Se adaugă după aceea condimentele şi mascarpone, se amestecă până se topeşte şi după aceea se ia după foc. Pastele se fierb după instrucţiuni iar după aceea adăugăm compoziţia, se amestecă bine şi se serveşte.
Poftă bună!

Piept de pui cu legume şi caşcaval la cuptor

2012-01-28T08:48:00.000+02:00

Pieptul de pui este o carne uşoară care nu necesită timp mult pentru a fi preparat. Astăzi propun o reţetă de "Piept de pui cu legume şi caşcaval la cuptor". Ingredientele de care avem nevoie sunt:

1 kg piept de pui
125 g caşcaval
6 ciuperci
1 ardei gras roşu
1 ardei gras galben
1 ardei gras verdeă
măsline negre
4 linguri sos de roşii
sare
piper
oregano
1 gălbenuş de ouă

Se prepară astfel:

Se taie pieptul de pui în felii, se presară sare şi piper şi sos de roşii ( bulion) şi se rade caşcaval pe toată suprafaţa . Amestecăm gălbenuşul şi ciupercile tăiate julien , ardeii tăiaţi solzişori şi măslinele tăiate în două. Se adaugă compoziţia peste carne şi se uniformizează.Se presară oregano, ceapă şi caşcaval ras şi se dă la cuptor 20 de minute la foc mediu.
Poftă bună!

Clătite umplute cu cremă de brânză şi mango

2012-01-27T19:45:00.000+02:00

O reteţă de clătite delicioasă şi simplă. Astfel pentru aluat avem nevoie:

300 g făină
4 ouă
275 ml lapte
4 linguri cu unt topit
4 linguri cacao
sare
ulei

Pentru umplutură trebuie să avem:

400 g cremă de brânză
250 ml frişcă lichidă
4 linguri cu zahăr pudră
2 plicuri cu zahăr vanilat
3 mango

Se amestecă ouălele , făina şi cacaua pentru a face clătitele şi se subţiază compoziţia cu lapte şi apă.La final adăugăm untul, sare şi zahăr vanilat.Se unde o tigaie cu ulei şi se fac clătitele.Se bate frişca lichidă şi se adagă împreună cu crema de brânză frecată cu vanilia şi zahărul pudră. Se curăţă fructele de coajă şi se taie fâşii . Ungem uniform fiecare clătită cu umplutura de brânză dulce şi aşezăm pe mijloc bastonaşele de fructe proaspete.Rulăm clătitele şi le pudrăm pe deasupra cu zahăr.
Poftă bună!

Tortellini cu carne

2012-01-24T08:08:00.000+02:00

Pastele sunt alegerea perfectă pentru o mâncare uşor de preparat şi delicioasă. Ingredientele sunt:

2 pungi cu tortellini cu carne
ceapă
pastă de tomate
cimbru
caşcaval
smântână
ulei
piper
sare

Fierbem pastele în apă cu sare şi apoi le clătim cu apă rece.Se căleşte ceapa cu pasta de tomate şi amestecăm compoziţia cu tortellini într-o tavă şi adăugăm peste ele smântâna , caşcaval, sare, piper şi cimbru.
Se amestecă totul iar pe deaspura presărăm caşcaval şi dăm tava la cuptor până se topeşte caşcavalul şi prinde o crustă aurie.
Poftă bună!

Mâncare de fasole mexicană

2012-01-23T20:51:00.000+02:00

Mâncarea mexicană este foarte aromată şi gustoasă. O reţetă pe care eu am încercat-o şi este minunată: mâncare de fasole mexicană. Avem nevoie de:

2 cutii de fasole roşie
500 g carne tocată de vită
1 ceapă
2 linguri cu ulei
6 roşii coapte
2 ardei graşi verzi
2 ardei graşi roşu
1 foaie de dafin
1 vârf de coriandru uscat
sare

Se scurge fasolea şi de dă printr-un jet de apă apoi o lăsăm iar la scurs. Se pune uleiul la încins şi se căleşteceapa tăiată solzişori până devine sticloasă iar apoi adăugăm carnea tocană şi călim până i se schimbă culoarea.Adăugăm la călit ardeii graşi şi roşiile tăiate cubuleţe. Când lasă zeamă adăugăm sare şi coriandru şi acoperim oala cu un capac lăsând să fiarbă 10 minute.Peste sos şi legume punem fasolea , adăugăm un pic de apă dacă sosul a scăzut, amestecăm, punem foaia de dafin şi lăsăm să fiarbă încă zece minute.
Poftă bună!

Ciuperci pleurotus pane

2012-01-23T08:18:00.000+02:00

Ciupercile sunt alimentele sănătoase, cu conţinut caloric scăzut şi care pot fi preparate sub formă de tocăniţe, ciorbe , salate sau ca umplutură. Ciupercile pleurotus pane este o reţetă uşoară care poate fi consumată şi în regimurile de slăbit. Avem nevoie de:

500 g ciuperci pleurotus
2-3 ouă
făină
sare piper, ulei

Spălăm ciupercile şi le scurgem de apă. Condimentăm cu sare şi piper şi le dăm prin făină şi ouă bătute. Se pune tava la încins cu ulei pe foc potrivit şi le prăjim pe ambele părţi până devin aurii. Se servesc cu mujdei de usturoi şi calde.
Poftă bună!

.

File de pangasius cu garnitură de orez

2012-01-22T17:15:00.000+02:00

Pangasius este peştele care nu are oase. Se pregăteşte rapid, se mănâncă uşor şi are un gust foarte bun. Avem nevoie de :

6 fileuri de pangasius
300 g orez
2 fire de praz
1 ou
1 lămâie
2 linguri ulei de măsline
sare
piper

Se fierbe orezul ales şi spălat într-un litru de apă cu sare timp de 15 minute.Uleiul se pune în tava de copt, aşezăm rondelele de praz şi presărăm sare pe deasupra iar apoi aşezăm fileurile de peşte peste praz. Se toarnă orezul peste peşte iar pe deasupra se întinde un ou bătut cu lingură zeamă de lămâie. Se pune tava la cuptor la foc potrvit, timp de 25-30 de minute.

Poftă bună!

Ciuperci umplute

2012-01-10T21:10:00.000+02:00

Ingrediente:

12 ciuperci champignon mari
250 g spanac
100 g cascaval
2 rosii decojite
1 ceapa tocata, 70 g unt, 3 linguri pesmet, sare, piper.

Se curatat ciupercile si se indeparteaza picioarele care apoi le tocam marunt. Caliti ceapa in 4 linguri de unt, adaugati picioarele de ciuperci tocate, spanacul taiat marunt si amestecati. Peste cateva minute adaugati rosiile taiate marunt, cascavalul taiat cubulete si condimentati cu sare, piper si mai amestecati cateva minute. Umpleti ciupercile cu amestecul preparat, puneti cate putin din untul ramas si pemet pe fiecare ciuperca si asezati-le intr-o tava unsa. Preancalziti cuptorul si coaceti la cuptor aproximativ 15-20 deminute.

Piept de pui în şuncă

2011-12-22T08:29:00.000+02:00

Ingrediente:

2 bucăţi piept de pui dezosat

sare, piper, boia de ardei dulce, usturoi granulat
12 felii de şuncă crudă sau kaizer.

Pieptul de pui se taie fâşii lungi, se condimentează cu sare, piper, boia, usturoi şi apoi se înveleşte fiecare bucată într-o felie de şuncă. Feliile de piept de pui astfel pregatite se aşează pe grătar şi se lasă timp de 10-12 minute pe fiecare parte să se rumenească.
Poftă bună!

Tocăniţă de vinete italiană

2011-12-20T10:25:00.000+02:00

Ingrediente:

2 vinete mari tăiate bucăţi
1 linguriţă de oregano uscat
ulei de măsline, sare, piper
1 ceapă roşie tocată
2 căţei de usturoi feliaţi
1 legatură de pătrunjel verde tocat
2 linguri capere, câteva masline verzi fără sâmburi
2-3 linguri oţet cu ierburi aromate
5 roşii tăiate bucăţi

Într-o cratiţă mare pe foc, se pune câteva linguri de măsline, adăugaţi bucăţile de vinete, oregano, condimentaţi cu puţină sare şi piper apoi amestecati. Prăjiţi amestecul timp de 4-5 minute, scuturând cratita din când în când. Dupa ce vinetele s-au rumenit, adăugaţi ceapa, usturoiul, pătrunjelul şi mai prăjiţi încă câteva minute. Apoi adăugaţi caperele, măslinele şi oţetul. Când s-a evaporat oţetul adăugam roşiile şi mai fierbeţi aproximativ 15 minute.

Negrese triple de ciocolată

2011-12-19T10:37:00.000+02:00

Avem nevoie de:

300 g ciocolată (nu foarte dulce) ruptă bucăţele
150 ml unt pentru prăjituri
150 g zahăr
5 ml extract de vanilie
3 ouă mari
125 ml faină
2 ml sare, 90 g fulgi de ciocolată albă
90 g fulgi de ciocolată cu lapte sau bucăţele mici.

Se încălzeşte cuptorul la 160 grade C şi tapetăm o formă rotundă cu 20 cm diametru cu hârtie de copt. Într-un bol la bain-marie se topesc bucăţile de ciocolată şi unt amestecând uşor. Se ia bolul de pe foc şi adăugăm zahărul, vanilia amestecând cu ouălele, făina şi sarea, Se adaugă fulgii de ciocolată albă şi ciocolata cu lapte iar apoi se coace în cuptor timp de 35-40 minute . Se taie după ce se răceşte.
Poftă bună!

Deserturile dr. Oetker sau ceva dulce rapid

2011-12-18T17:22:00.000+02:00

Când nu ai chef să pregăteşti dulciuri labrioase ai o soluţie perfectă: dulciurile dr. Oetker. Că este tiramisu, orez cu lapte sau budincă dr Oetker ne dă variante de ceva dulce repede.
Eu sunt mare fan budincă şi orez cu lapte. Că mă apucă cheful de ceva dulce şi vreau ceva rapid fac una din cele două reţete. Nu trebuie decât lapte să ai în casă şi instrucţiunile le găseşti pe plic.
Vouă cum vi se par deserturile de la dr. Oetker?

Frittata englezească cu bacon

2011-12-18T08:55:00.000+02:00

Ingrediente:

8 ouă
6 felii de bacon
6 bucăţi cârnăciori
150 g ciuperci tăiate bucăţi
250 g roşii cherry

Se prăjesc feliile de bacon într-o tigae cu ulei, până devin crocante. Se iau la o parte şi se prăjesc câteva minute cârnăciorii. Se adaugă ciupercile, roşiile şi se mai lasă 2-3 minute. Peste această compoziţie se toarnă ouăle bătute, se asezonează si se prăjesc 8-10 minute. Deasupra se asează feliile de bacon şi se dă la cuptor pana devine aurie.
Pont: Se serveşte caldă cu caşcaval ras deasupra.

Orez prăjit în stil chinezesc

2011-12-16T22:59:00.000+02:00

Ingrediente:

200 g orez
400 g piept de pui dezosat
6 linguri sos de soia
250 g ciuperci
1 ardei gras
1/2 legătură ceapă verde
ulei
1 lingură ghimbir ras
4 linguri sherry
sare, piper

Fierbem orezul în apă cu puţină sare timp de 20 de minute. Pieptul se pul îl tăiem fâşii şi îl punem la marinat în sosul de soia la rece. Ciupercile le curăţăm , spălăm şi feliem , ardeiul îl tăiem cubuleţe şi ceapa rondele iar apoi scurgem carnea de pui din sosul de soia şi prăjim în ulei vreo 5 minute iar apoi scoaptem carnea şi p păstrăm caldă. Punem legumele la călit în acelaşi ulei aromat. Adăugăm fâşiile de piept de pui , orezul îl condimentăm cu sare şi piper şi punem la încălzit din nou amestecul.
Este o mâncare excelentă!
Poftă bună!

Budincă de ciocolată

2011-12-16T10:10:00.000+02:00

Ingrediente:

2 ouă întregi
3 gălbenuşuri
50 g zahăr
125 g ciocolată
125 g unt
1/2 cana faină
100 ml frişcă batută
sirop de ciocolată

Mod de preparare:
Se preîncălzeşte cuptorul la 200 grade C.Batem ouălele , gălbenuşurile şi zahărul într-un vas. Topiţi ciocolata la foc mic şi amestecaţi până s-a topit şi adăugăm amestecul în ouă apoi punem făina şi amestecăm. Se pune amestecul într-o formă de tartă unsă sau în forme de brioşe. Se scate la cuptor timp de 8-10 minute iar după ce s-a copt budinca din forme se serveşte cu sirop de ciocolată şi frişcă.Se pune scorţişoară pe deasupra şi se serveşte.
Poftă bună!

Tagliatelle cu sos pesto

2011-12-15T08:31:00.000+02:00

Ingrediente:

500 g paste tagliatelle,
200 ml sos pesto,
50 ml ulei de masline
sare, piper
brânză de capră
parmezan.
busuioc

Mod de preparare:
Fierb pastele tagliatelle, al dente, în apă cu sare. Se scurg apoi de apă şi se adaugă uleiul de măsline, se amestecă. Se păstrează amestecul cald până înainte de servire când se adaugă sosul pesto şi se amestecă bine. Deasupra presăraţi puţină branza de capră sau parmezan şi frunze de busuioc proaspăt.

Bruschete cu roşii şi busuioc

2011-12-13T08:52:00.000+02:00

Ingrediente:

3-4 roşii,
1 legătură de busuioc proaspăt
oţet de vin alb,
6 felii de pâine sau franzelă,
4 căţei de usturoi, ulei de măsline extravirgin, sare

Se spală şi curăţă roşiile de seminţe , se taie în bucăţi mari şi se pun roşiile într-un bol , condimentăm cu sare , piper şi se toarnă ulei de măsline şi oţet peste ele. Se prăjesc feliile de pâine pe grătar sau în tigaia cu grătar pe ambele părţi până se rumenesc. Apoi se freacă cu usturoi şi din amestec se pune pe feliile de pâine prăjită şi pe deasupra presărăm busuioc tăiat mărunt.

Poftă bună!

Bulete de caşcaval cu cartofi

2011-12-12T16:35:00.000+02:00

Este una dintre preparatele potrivite pentru aperitive.
Ingrediente:

200 g caşcaval
2 ouă
3 linguri făină
4 cartofi
sare, piper, pesmet, ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:
Se fierb cartofii bine în apă cu sare şi îi facem piure.. Adaugăm ouălele şi făina şi amestecăm bine până ce amestecul devine omogen. Condimentăm cu sare şi piper şi amestecăm caşcavalul ras în compoziţia cu cartofi. Facem din amestec biluţe pe care le dam prin pesmet şi le punem la prăjit într-un vas cu ulei încins şi le lăsăm până se rumenesc.
Se servesc cu salată asortată.

Cheesecake cu pişcoturi şi ananas

2011-12-12T15:58:00.000+02:00

Ingrediente:

- 350g pişcoturi simple sau vanilate
- 450g cremă de brânză mascarpone
- 200 gr branzâ de vaci
- 4 linguri unt topit
- 150g zahăr
- 75g smântănă dietetică
- 500 gr ananas din conservă
- friscă
Pişcoturile (jumătate din cantitate) se amestecă cu untul topit, apoi se aşează într-o tavă şi se presează uşor cu mâna să ia forma marginilor tăvii şi se dă tavă la rece 30 de minute. Se amestecă crema de brânză cu zahărul, apoi cu smântănă şi cu brânza de vaci, iar amestecul se aşează peste pişcoturi, presând uşor. Se taie ananasul în cubuleţe şi se presară deasupra prăjiturii, apoi se pune restul de cantitate de pişoturi deasupra.
Se bagă înapoi tava la frigider o oră.
Poftă bună!

Condimente care nu trebuie să îţi lipsească din bucătărie

2011-12-12T11:18:00.000+02:00

Sunt condimente care sunt indispensabile pentru mâncare. Nu doar sarea şi piperul fac mâncarea gustoasă ci şi alte condimente. Aşa că va urma o lista cu ce nu trebuie să vă lipsească din bucătărie:

Oregano pentru fripturi, cartofi la cuptor, tocăniţe , etc este condimentul care schimbă în totalitate gustul şi este recomandat. Măcinat şi aromat îl găsim în magazine.
Rozmarin ( proaspăt sau măcinat ) are un miros aparte şi un gust la fel. Friptura la cuptor cu rozmarin este perfectă.
Tarhon ( plantă cunoscută mai ales în zona de Ardeal) este o planta frumos şi puternic mirositoare folosită mai ales pentru ciorbe. Schimbă gustul complet şi dă alt aspect ciorbei.
Usturoiul ( praf sau solid) este ingredientul care te scoate din orice situaţie.
Hreanul este cel mai tare condiment pe care l-am văzut. Are un miros puternic pus lângă un rasol sau peşte face meniul pefect.
Scorţisoara este minunea pe care o putem folosi. La orezul cu lapte, cafea, pui sau vin fiert, scorţişoara este un must have.
Cuişoara este la fel ca şi scorţişoara.
Pătrunjel, mărar şi leuştean.

Vouă ce condimente nu vă lipsesc din bucătărie?

Pui cu miez de nucă

2011-12-12T08:25:00.000+02:00

Ingrediente pentru 4 portii:

copanele şi pieptul de la 1 pui
1 ceapă,1 morcov, 1 felie ţelină
3 felii de pâine albă fără coajă
150 ml lapte
175 g miez de nucă
4-6 căâei de usturoi
2 linguri de unt
1 lingurita de sare
1/2 linguriţă de piper măcinat
1/2 lingurită de boia iute
4-6 boabe de piper
2 foi de dafin
1/2 linguriţă de cimbru.

Puneţi carnea de pui la fiert. Curăţaţi ceapa şi o tăiaţi în 4, curăţaţi morcovul şi ţelina şi le tocaţi cubuleţe. Adăugati toate acestea peste carnea de pui, împreună cu 1/2 linguriţă de sare, 4-6 boabe de piper, 2 foi de dafin şi 1/2 linguriţă de cimbru şi le lăsaţi la fiert acoperit aproximativ 1 oră. După ce carnea este fiartă, o scoateţi şi o lăsaţi să se răcească. Legumelele le mai ţineţi încă 10-15 minute pe foc, fără capac, să scadă sosul.

Poftă bună!

Vita peking

2011-12-11T19:13:00.000+02:00

Ingrediente:
400 g carne de vita
2 linguri sos de soia (light soy sauce)
2 linguri vin de orez
1 lingura amidon
1 lingurita rasa zahar maro (light brown sugar)
2 linguri de ulei
2 catei de usturoi
1 lingurita cu varf de ghimbir pisat
1 ardei rosu
1 ardei galben/verde
100 g de mazare sau fasole verde
3–4 fire de ceapa verde
2 linguri de sos de stridii (oyster sauce)
3 linguri de apa sau supa

Mod de preparare:
Se taie carnea de vita in fasii de 5 cm lungime si 0,5 cm latime (sau dupa preferinta). Se pune intr-un castron impreuna cu sosul de soia, vinul de orez, amidonul si zaharul. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat in jur de 30 de minute.ntr-o tigaie se incinge o lingura de ulei si se prajeste carnea 3–5 minute la foc mare.
Cand este gata se da la o parte din tigaie si se pastreaza cald. Se pune la incins cealalta lingura de ulei in aceeasi tigaie. Se piseaza usturoiul si ghimbirul, se pun in uleiul incins si se amesteca 1 minut.
Se adauga apoi legumele si apa si se prajesc 5 minute. Se pune din nou carnea, sosul de stridii si se mai amesteca inca 3 minute pana se evapora aproape tot sosul.

Pizza de casă cu blat pufos

2011-12-11T12:33:00.000+02:00

O pizza făcută în casă este mult mai bună decât cea cumpărată. Îţi poţi pune tu ce vrei în ea, îţi poţi face blatul şi astfel vei avea ceea ce îţi doreşti.Am făcut într-o oră şi jumătate ( cu tot cu coacere) o pizza aşa cum am vrut eu şi cu ce am avut pe moment în casă. Astfel:
Blatul:

o cană de apă, sare, o lingură şi jumătate de ulei , 2 linguri de lapte făină cât cuprinde

Le-am pus pe toate într-un bol, le-am amestecat până s-a format un aluat pe care l-am băgat la frigider 40 de minute. Am pus deasupra: şuncă, cârnaţi , brânză, ciuperci, roşii , caşcaval şi le-am băgat la cuptor. Cuptor era încălzit la temperatura de 70 grade. Am scos-o după ce am încercat blatul cu o scobitoare şi am văzut că este făcută.
Se face rapid şi se poate pune pe blat orice vrei tu .
Poftă bună!

5 condimente esenţiale pentru mâncare

2011-12-11T11:19:00.000+02:00

O mâncare gustoasă este o mâncare în care punem şi condimente nu doar sare şi piper. O combinaţi de cinci ingrediente chinezeşti pot da mâncării tale un gust aparte.
Este unul dintre cele mai cunoscute amestecuri de condimente chinezeşti: anason, seminţe de fenicul, piper Szechwan, scorţişoară şi cuişoare. Se mai adaugă usturoi şi ghimbir.
Amestecând aceste ingrediente obţinem un condiment puternic aromat care ajută la preparea de sosuri speciale pentru carne, paste. Se mai adaugă opţional ghimbir, usturoi sau busuioc.
Condimentele schimbă gustul şi mirosul mâncării iar produsul preparat capătă o altă încadrare gastronomică.

Tortellini cu legume şi carne de vită

2011-12-11T09:44:00.000+02:00

Ingrediente:

o punga de tortellini
1 ardei gras galben
1 ardei gras rosu
bulion 3 linguri
2 cepe
usturoi ( doi catei)
100 g ciuperci Champignon
100 g carne de vita
oregano,cimbru, rozmarin

Mod de preparare:
Am tocat ciupercile, ardeiul ,ceapa usturoiul si carnea, marunt de tot. Apoi am pus in tigaie putin ulei si le-am pus la rumenit. Intre timp tortellini fierbea intr-o oala si am stins focul si le-am pus la scurs. . Lasam in tigaie maxim 7 minute ingredientele si dupa ce s-au rumenit bine le adaugam peste tortellini. Se amesteca bine si se lasa la racit.

Tartă cu fructe

2011-12-11T09:14:00.000+02:00

Pentru blat :

3 ouă
1 cană de lapte
1 cană de zahăr
1/2 cană de ulei
făină cât cuprinde
zahăr vanilat, scorţişoară, esenţe de rom

Fructe: ananas, mere, portocale, căpşuni, banane
Se sparg ouălele, se amestecă cu laptele , zahărul, uleiul, făină cât cuprinde, şi esenţele până se formează un aluat mai gros şi semi lichid. Se toarnă în tavă şi deasupra se adaugă fructe. Se lasă la cuptor până aluatul se coace şi după aceea se scoate, se pudrează cu zahăr şi se lasă la răcit. Se taie după ce este definitiv răcită.